هل تعلمين أنّك تستطيعين حفظ التفاح طازجاً لمدّة قد تصل إلى أسابيع أو حتى أشهر؟ّ ولكنّ ذلك يرتبط بالطريقة التي تعتمدينها أو تختارينها لحفظه وتخزينه.
في ما يلي نقدّم لك أبرز الخطوات التي تساعدك على حفظ التفاح مدة طويلة، وذلك بعد أن قدمنا لك مؤخراً كيفية حفظ الخس في البراد من دون تغير لونه أو طعمه.
طريقة حفظ التفاح طازجاً مدة طويلة ابدئي أولاً بفصل التفاح الجيد عن التفاح الفاسد أو الذي تظهر عليه بقع خفيفة؛ فالتفاحة الفاسدة قد تتسبب في تعفن المجموعة بكاملها. كما أنّ التفاح ذو البقع الخفيفة تنتج كمية من غاز الإيثيلين الذي يتسبب في تحلل التفاح بشكلٍ أسرع من العادة ما يفسد محاولاتك في حفظه أو تخزينه. إستخدمي أوراق الجرائد لتغطية كلّ ثمرة تفاح بمفردها؛ فذلك يقلل من احتمال فسادها نتيجة احتكاكها ببعضها البعض. قومي بتبطين الصندوق الذي تريدين أن تخزني التفاح فيه بمادة عازلة مثل القش أو فرش بلاستيك مثقوب بحيث تتمكنين من ضبط درجة الحرارة وكمية الهواء الذي يصل إلى التفاح. ضعي التفاح في الصندوق أو الوعاء المبطن ثمّ اختاري مكان ذات درجة حرارة لا تقل عن درجة التجمد لتتمكني من حفظ التفاح. تجنبي تخزين التفاح بالقرب من البطاطس لأنّ البطاطس تنتج غازاً كلّما نضجت ما سبب تعفن التفاح بسرعة.
